No SSO cookie

Görög húsgombóc csorba

Szerző:

(0/ 0)
Görög húsgombóc csorba
  • Hozzávalók

    550 g marhahús
    150 g rizs
    200 g hagyma
    125 g tojás
    200 g sárgarépa
    150 g petrezselyemgyökér és paszternák
    150 g zellergyökér
    200 g tejföl vagy 400 g joghurt
    50 g liszt
    50 g petrezselyemzöld
    50 g zöld kapor
    100 g citrom vagy 3 g citromsó
    3 liter csontleves
    40 g só
  • Elkészítés

    A görög húsgombóc csorba elkészítését azzal kezdjük, hogy a 200 g hagymát meghámozzuk és megmossuk, felét apróra, felét negyedekbe vágjuk. A húst megmossuk, darabokra vágjuk, és a negyedekbe vágott hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk.

    A sárgarépát, a zellert, a petrezselyemgyökeret és a paszternákot megpucoljuk és felaprítjuk. A rizst megtisztítjuk, megmossuk, és 50 grammnyit leforrázunk. A kaprot és a petrezselyemzöldet megtisztítjuk, megmossuk, és apróra vágjuk. A tojásokat megmossuk, hideg vízzel leöblítjük, és 3 db tojásnak különválasztjuk a fehérjét a sárgájától.

    A citromot megmossuk és kicsavarjuk a levét. A lisztet megszitáljuk. Recept szerint megfőzzük a csontlevest, majd ebbe a levesbe megfőzzük a hagymát, a sárgarépát, a zellergyökért, a petrezselyemgyökért és a paszternákot.

    A darált húsba belekeverünk 1 db tojást (50 g), a sót, a petrezselyemzöldet és a forrázott rizst, majd húsgombócokat formálunk belőle, amelyeket egy nedves tálcára teszünk. Amikor a zöldségek félig megfőttek, hozzáadjuk a maradék rizst és a húsgombócokat, és 20 percig még főzzük.

    A lisztet a tejföllel (vagy a joghurttal) és 3 tojássárgájával elkeverjük, és a leveshez adjuk. Ezután 10 percig még főzzük a csorbát, majd hozzáadjuk a citromlét és a zöld kaprot.

  • Felszolgálás

    Levesestálban vagy leveses csészében, melegen tálaljuk.

 

Szólj hozzá Ötletkonyha.hu felhasználóval!

--

Recept hozzáadása

Más receptek ugyanazokkal a hozzávalókkal:

Még több hozzávaló

Bejelentkezés

Nem vagy még felhasználónk?

Csak pár percbe telik a regisztrálás.

Regisztráció

E-mail cím
Jelszó
Láthatalan a fórumon (Nem jelensz meg az aktív felhasználók listájában)
 
Elfelejtetted a jelszavad?
Regisztráció