Céklás korpacibereleves moldvai módra

• Hozzávalók

  2 petrezselyemgyökér

  
  

  2 paszternákgyökér

  
  

  1 zellergumó

  
  

  egy nagyobb fej hagyma vagy 7-8 szál zöldhagyma

  
  

  1-2 db hosszú, fiatal, vörös cékla

  
  

  korpacibere

  
  

  só

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Gyümölcslé, gyümölcsnektár, gyümölcsital. Mi a különbség?

  Kulináris utazás Görögországban

• Elkészítés

  A leveshez takarítsd meg a zöldségeket, mosd jól meg őket és nagylyukú reszelőn reszeld le, a hagymát pedig aprítsd fel. Mosd meg jól a céklát, miután meghámoztad már nem kell megmosni, mert veszít a színéből. Reszeld le azt is nagylyukú reszelőn.

  
  

  Tegyél fel 1,5 l vizet melegedni és amikor forrni kezd tedd bele a zöldségeket és a fél céklát (az egyiket ha kettő van) és hagyd főni.

  
  

  Amikor készen van, add hozzá a sót. A másik céklát lereszelve tedd 1 l korpaciberébe és hagyd a főzőlap szélén, hogy színt adjon a korpaciberének. Kis idő múlva szűrd le és ízlés szerint önts belőle a zöldségekre.

• Felszolgálás

  Forró puliszkával és tejföllel fogyasztható.