A tonhalas és túrós lepény egy hagyományos francia recept, azonban helyiségről helyiségre változik.

Előzőleg 2 evőkanál langyos tejet egy kisebb pohárban keverjünk össze negyed mokkáskanál barna cukorral.

Az élesztőt a tejben a cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk. A tojássárgáját a vajjal habosra keverjük.

Omlós túrós sütemény: A lisztet, a sót, 1 cs. vaníliás cukrot, 7 e.k. kristálycukrot a sütőport összekeverem.

A piskótát szokás szerint megsütjük és hagyjuk kihűlni. Kettévágjuk, úgy hogy közé tudjuk tölteni a túrós krémet.

A túró és a zsemlemorzsa kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.

Összekeverjük a búzadarát, a sót, a kukoricát, a káposztát, a zöld chilit és a szódabikarbónát.

A darált kekszet összegyúrjuk a vajjal, a cukorral, a rummal és egy kevés tejjel - csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen.

A kakaós süti tésztáját még előző este elkészítettem.

Ez az alaptészta nagyon sokoldalú, számos finomsághoz felhasználható a kenyértől kezdve a balkáni, vagy mediterrán gasztronómiából ismert csemegékig.