Serrano sonkába tekert halfilé sült kuszkusz pogácsán, lecsó ágyon, fekete olívabogyó krémmel.

A sült túrótorta elkészítése: Gyújtsuk be a sütőt 175 fokra (3-4 fokozat között), ajd daráljuk le a kekszet.

A bifszteket roston sült hátszínből készítjük. Megtisztítjuk a hártyától és körülbelül 2 cm-es szeletekre vágjuk.

A sütőt közepes hőmérsékletűre melegítjük, a sajtot 4 szeletre vágjuk, és szétosztjuk 4 tűzálló tányérban.

A húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és grillen kisütjük. A paprikát és a 0,7 kg paradicsomot is megsütjük.

A bárányszeleteket 24 órán át pácold fokhagyma, tárkonylevél, mustár, só, bors és olaj keverékében.

A lisztből világos rántást készítünk, beleöntjük a paradicsomlevet, tejfölt, jól elkeverjük, vizet adunk hozzá, és hagyjuk felfőni.

Hámozd meg a burgonyát, és vágd megfelelő darabokra. Keverd össze az olajat a fűszerekkel, majd öntsd a burgonyára.

Gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki a tortaformát.

A sütőt előmelegítjük 150 fokra, a nyúlhúst pedig előkészítjük (megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk).