Elkészítési idő: 1 óra 15 perc

A csirkemelles karfiol leves elkészítése: A zöldségeket apróra vágjuk, a karfiolt pedig virágjaira szedjük. Az olajat odatesszük forrósodni és előbb a hagymát, majd a petrezselymet, a répát és a zellert tesszük bele.

Elkészítési idő: 50 perc

A savanyú káposztás és kapros húsgombóc leves elkészítése a sárgarépa olajba való megdinsztelésével kezdődik.

Elkészítési idő: 1 óra

Zsírban megpirítjuk a megtisztított, finomra vágott vöröshagymát, meghintjük piros paprikával, felöntjük csontlével.

Elkészítési idő: 45 perc

A kockára vágott hagymát kevés zsiradékon megpirítom.

A  csirkemellet kis lyukú tárcsán kétszer ledaráljuk, a többi galuskához valóval összekeverjük.

Elkészítési idő: 35 perc

Az hagymákat megtisztítjuk, a zöld részeket félretesszük. A többit vékonyan felszeleteljük.

Elkészítési idő: 1 óra

A húsokat hideg vízben áztatjuk. Odatesszük főni a vizet, benne a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert vagy zellerlevelet.

Elkészítési idő: 35 perc

A babot kiválogatjuk és néhány órára vízbe áztatjuk. Felfőzzük és lemossuk hideg vízzel.

Elkészítési idő: 50 perc

Megpucoljuk a rebarbara gyökereket és apró darabokra vágjuk. A répát és hagymát felaprózzuk majd két evőkanál vajban megpároljuk. 

Elkészítési idő: 2 óra

Elkészítjük a húslevest. Egy edénybe teszünk csirkehúst, zellert, pasztinákot, hagymát, sárgarépát, paprikát és friss gyömbért.