A savanyú káposztás és kapros húsgombóc leves elkészítése a sárgarépa olajba való megdinsztelésével kezdődik.

Aprítsd fel a hagymát és a kaprot és keverd össze a túróval. Hígíthatod tejjel vagy joghurttal, ha nem elég lágy.

1 evőkanál liszthez adjunk 3 dkg vajat, és élénk tűzön készítsünk belőle csontszínű rántást.

A húst egyforma nagyságú darabokra vágjuk, többször is megmossuk és forró olajban megpirítjuk.

Az apróra vágott kaprot annyi vízben főzzük meg, amennyi éppen ellepi, majd a liszttel kevert tejföllel behabarjuk.

Az apróra vágott szalonnát bográcsban kiolvasztjuk, a félpőre vágott hagymát a zsírban üvegesre hevítjük.

Tedd a lazacot főni a tejjel, babérlevéllel és néhány kapor levéllel. Amikor elkezd főni a tej, hagyd még 4 percig lassú lángon, majd tedd félre.

Felverünk négy tojást, és hozzáadjuk a kis sonkaszelteket. A kenyérszeleteket kis kockákra daraboljuk.

Megsütünk 8-10 darab a szokásosnál kissé vastagabb palacsintát.

A káposztát feltesszük főni a szalonnával, füstölt hússal, és az apróra vágott hagymával. Annyi vizet teszünk rá, amennyi éppen ellepi.