A savanyú káposztás és kapros húsgombóc leves elkészítése a sárgarépa olajba való megdinsztelésével kezdődik.

Mindezeket összedolgozva gombócokat formálunkés lisztbe hempergetjük.

Meghámozzuk a hagymát és apróra vágjuk. A sárgarépát megpucoljuk és karikákra szeleteljük.

Az apróra vágott zöldséget a sós vízben megfőzzük, és amikor kész van, hozzáadjuk a húsgombócokat.

Egy tálba beleöntjük a húsgombóchoz a hozzávalókat. Jól összekavarjuk, majd gombócokat formázunk belőle és hidegen hagyjuk.

A gombát megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük. Mikor a víz felfőtt, kivesszük a gombát, leszűrjük és hagyjuk hűlni.

A nagy foku reszelőn lereszeljük a zöldségeket, kicsit megpároljuk kevés olajon hogy megpuhuljanak, bele rakjuk a vízbe főni.

A vizet odatesszük főni. A darált húst összekeverjük egy apróra vágott hagymával.

A 200 g hagymát meghámozzuk és megmossuk, felét apróra, felét negyedekbe vágjuk.

A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A zsemlét beáztatjuk. A sajtot kb. 1,5 cmes kockákra vágjuk.