Egy igen ízletes húsos étel, ami kiválóan illik a farsangi időszakhoz. Akinek esetleg fenntartásai vannak a bort illetően, nem kell aggódni, mert alkoholtartalma elpárolog a főzés során.

A farsangi hangulathoz elengedhetetlen a farsangi részeges csirke. Kiváló ízét a jól megválasztott fehérbor adja. Elkészítése: A megmosott csirkét bekenjük fűszerekkel kívül-belül.

A farsangi fánk elkészítéséhez először kovászt készítünk 1 dl langyos tejből, az elmorzsolt élesztőből, 4 dkg lisztből és a kevés cukorból.

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a porcukorral. Kimérjük a lisztet, ráöntjük a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat,a tojások sárgáját.

Az élesztőt a fele tejben, 2 ek cukorral és 1 ek liszttel összekeverjük, meleg helyen felfuttatjuk.

A kelt tészták közül a szalagos fánk a legkényesebb: kidolgozása, kelesztése és sütése egyaránt nagy figyelmet kíván.

Mi is illene jobban a farsangi időszakhoz, mint egy kis rumos csörögefánk? A rummal megbolondított fánk nem véletlenül a régi időket juttatja eszünkbe. Íme, hogyan készül:

Mixeld jól össze, pürévé, a hagymát, kivit, fokhagymát és gyömbért, majd tedd a keveréket egy tálba, add hozzá a többi összetevőt és keverd jól össze.