Ez az alaptészta nagyon sokoldalú, számos finomsághoz felhasználható a kenyértől kezdve a balkáni, vagy mediterrán gasztronómiából ismert csemegékig.

A dagasztás nélküli kenyér elkészítése: 1 dl meleg vízbe keverjük bele a cukrot, majd a porélesztőt és tegyük meleg helyre.

Összekeverünk 26 g friss élesztőt, 4 kanál lisztet és 100 ml vizet, hagyjuk kelni. Erre teszünk 300 g lisztet és 200 ml langyos vizet, összegyúrjuk.

Az élesztőtkis langyos vízzel és egy kis liszttel összekeverjük. Hagyjuk kelni. 300 g lisztre öntjük az élesztőt és 150-200 ml vízzel összedolgozzuk.

A házi kenyérnél nincs finomabb! Kóros időhiányban szenvedők is kipróbálhatják ezt a kenyér receptet, mert élesztő nélkül gyártva, hamar elkészül, isteni és még egészséges is!

Gyúrjuk össze a hozzávalókat. Ha van rá idő, 1 órát letakarva pihentesd, de akár rögtön ki is lehet sütni.

A tejet, vizet, olajat és a sót egy lábasban odatesszük melegedni, de nem forraljuk, csak felmelegítjük.

Az élesztőt egy kis tejben elkeverjük, majd a keveréket a lisztes kupac közepébe önjük.

Készíts kovászt 200g fehér lisztből, 15dl friss, langyos tejből, 30g élesztőből, gyúrd jól össze és keverd bele a C vitamint.

A lisztből, sóból, vízből, élesztőből és olajból masszát gyúrjunk. Hagyjuk nőni, majd vágjuk kettőbe.