Gombás töltött csirke

• Hozzávalók

  1 bontott csirke

  
  

  1 zsemle

  
  

  1 tojássárgája

  
  

  gomba

  
  

  tej

  
  

  vaj

  
  

  bors

  
  

  só

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Az egészséges nyúlhús

  Az erőt adó gombák

• Elkészítés

  A megtisztított gombát vágjuk apróra, s kevés vajjal pároljuk puhára. A zsemlét áztassuk tejbe; ha megpuhult, szorítsuk ki. A zsemlepépet dolgozzuk össze a tojássárgájával, egy diónyi vajjal, a kihűlt párolt gombával, sóval és borssal.

  
  

  Ezzel a masszával töltsük meg a csirkét. Locsoljuk le kevés forró zsiradékkal, majd középmeleg sütőben, a kisülő zsírjával locsolgatva (esetleg néhány csepp vizet is aláöntve) süssük pirosra.