Elkészítési idő: 30 perc

A csicseriborsóból egy pürét készítünk, melyet összekeverünk a reszelt sárgarépával és a többi hozzávalóval.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

A csirkemelleket kicsontozzuk. A megtisztított zöldségeket vékony karikákra vágjuk.

Elkészítési idő: 15 perc

A zellert és almát megpucoljuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Az almát nem kötelező meghámozni.

Elkészítési idő: 45 perc

A nyers burgonyát lereszeljük és egy tiszta géz segítségével, kicsavarjuk belőle a levét.

Elkészítési idő: 45 perc

A sertéshúst kockára vágom, sózom, borsozom és félig megfőzöm, majd kevés zsiradékban megpirítom.

Elkészítési idő: 20 perc

30 dkg zellert hámozzunk meg, és megmosva vágjuk kisebb kockákra. Öntsünk rá 1,3 liter vizet, adjunk hozzá 1 púpozott mokkáskanál sót.

Ha egészséges fasírtot szeretnénk készíteni, válasszuk a zelleres kölesfasírtot, melynek elkészítése nem csak egyszerű, de nagyon hamar kész is van.

Elkészítési idő: 1 óra

36 literes rézűstben szabadtűzön a friss szalonnát és a füstölt szalonnát kisütjük. Friss puha kenyérrel zödséggel tálaljuk.

Elkészítési idő: 1 óra 10 perc
nehézségi fok: Közepes

Megfőzzük a borjúhust, megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket, megfőzzük sós vizben és leszűrjük.

Elkészítési idő: 45 perc

Főzzük meg a zöldségeket: a sárgarépát és a zellert. Miután megfőttek, turmixgépben pürésítsük.