A kelkáposztát megmossuk, lecsorgatjuk, torzsáját kivágjuk, leveleit ujjnyi vékony csíkokra szeljük.

1 kg kelkáposztát szedjünk szét leveleire, a torzsáját és a vastag ereit vágjuk ki, és sós vízben főzzük majdnem puhára.

Kevés olajon megpároljuk az aprózott zöldségeket. Kicsit késöbb a káposztát is. Utánna a lábszárat is közé dobjuk, majd felöntjük vízzel.

Tegyük fel a kelkáposzta főzővizét a 2 kanál ételízesítővel, szedjük le a kelkáposzta 1-2 fedőlevelét, vágjuk ki a torzsát.

A kelkáposzta leveleket forrásban lévő vízbe teszem, 1-2 perc alatt félpuhára fő.

A hagymát a rizzsel és az ételízesítővel megpároljuk, sózzuk, borsozzuk. A káposztát megmossuk, a használhatatlan rossz leveleket leszedjük a külsejéről.

80 dkg jól átöblített vecsési savanyú káposztát előzőleg 0,5 dl olajon vagy 5 dkg vajon pároljunk puhára.

A húst és a csontot megmossuk, a húst 3-4 darabra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a cseresznyepaprikát leöblítjük.

A friss húsos orjacsontot leforrázzuk, és hideg vízben feltesszük főni. Ha félig megpuhult a hús, a habot leszedjük.

A fölszeletelt zöldségeket egy kevés olajon megfuttatott hagymán rövid ideig pirítjuk.