Mosd meg a húst, szeleteld fel és tedd oda főni 2-3 liter vízbe. Távolítsd el a habot.

A csicseriborsóból egy pürét készítünk, melyet összekeverünk a reszelt sárgarépával és a többi hozzávalóval.

Hámozd meg a megsült padlizsánokat és csepegtesd le jól a levüket. Vágd apróra egy fakéssel.

A céklát megtisztítjuk, vékonymetéltre vágjuk, majd főni tesszük az apróra vágott répával és hagymával.

A sütőt előmelegítjük 150 fokra, a nyúlhúst pedig előkészítjük (megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk).

Mossuk meg a padlizsánt, vágjuk vékony szeletekre, sózzuk meg. Hagyjuk ebben az állapotban fél órát, majd töröljük meg, lisztezzük be.

Előző este hideg vízbe áztatjuk a babot. Főzés előtt leöntjük a vizet és egy másik adag hideg vízben, feltesszük főni.

Pároljuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát 1 evőkanál olajban és egy kis vízben.

Az előző este beáztatott babot kb. 1 óra alatt puhára főzöm. A zsíron a kockákra vágott hagymát aranysárgára pirítom.

Tegyük a kukoricalisztet forrásban lévő, sós vízbe, tegyünk bele egy megtisztított és apróra vágott hagymát, valamint felaprózott petrezselymet.