A melleket lapjukban félig bevágjuk és szétnyitjuk. Sóval, borssal és majoránnával fűszerezzük.

A quiche (ejtsd: kís) a francia konyha hagyományos étele, a franciák pizzája, amelynek lényege az omlós tésztaágyon pihenő tojásos lepény.

Vékony szeletekre vág húst, fűszerezzük sóval, borssal és csomborral. Minden hús szeletre teszünk egy karika kolbászt és feltekerjük szorosan.

Én főzés szempontjabol nem vagyok a meregetés és pontosság híve de azért igyekszem.

A krumplit héjjában félkeményre főzzük, meghámozzuk, majd hasábokra szeleteljük.

A padlizsánt és a cukkinit hosszában felszeleteljük. A csirkemellet filékre vágjuk és kipotyoljuk.

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Megszórjuk a halfiléket a citromhéjjal, az apróra vágott rozmaring levelekkel és a borssal.

Felszeleteljük a bacont. Előmelgítjük a sütőt180 fokra. Közepes tűzre felteszünk egy edényt 2 kanál olajjal melegedni.

A quiche mostmár egy tipikus francia pite, annak ellenére hogy először az angolog sütöttek ilyen jellegű pitéket.

Tisztítsuk meg a zöldségeket, az édesburgonyát 2-3 cm-es kockákra, a vöröshagymát nagyobb darabokra, a fokhagymát apróra vágjuk és kockázzuk fel a sonkát.