Csuka szeletek tejfölös tormamártással

• Hozzávalók

  1 db csuka filézve 4 szelet

  
  

  1 csomag vegyes leveszöldség (sárga/fehérrépa, karalábé, zeller)

  
  

  1 db közepes fej hagyma

  
  

  8-10 szem egész zöld bors

  
  

  1 evőkanál citromlé vagy borecet

  
  

  só

  
  

  Torma mártás

  
  

  15 dkg torma

  
  

  5 dkg margarin

  
  

  5 dkg liszt

  
  

  4 dl tejföl

  
  

  só

  
  

  petrezselyem

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Hogyan kell enni a homárt?

  Kulináris utazás Görögországban

• Elkészítés

  Egy mélyebb serpenyőbe 1,5 l vizet öntök, beleteszem a megtisztított, felaprózott zöldséget, a karikára vágott hagymát, a borsot és egy kevés sóval csaknem puhára párolom.

  
  

  Ecettel vagy citromlével savanyítom. Beleteszem a megtisztított, kissé besózott halszeleteket és kb. 10 percig saját levében főzöm, melegen tartom.

  
  

  Miközben a hal fő, a vajon rózsaszínűre pirítom a lisztet, hozzáadok 10 dkg reszelt tormát, simára keverem a tejföllel, néhány kanálnyi átszűrt hallévvel és állandóan kevergetve összeforralom.

  
  

  A halszeleteket, előmelegített tálra csúsztatom, megszórom a maradék reszelt tormával, bevonom a mártással és azonnal tálalom.

  
  

  Petrezselyemmel, citromszeletekkel díszíthetjük.

  
  

  Petrezselymes krumpli, rizs illik mellé.