Jancsi és Juliska házikója

• Hozzávalók

  1125 g méz

  
  

  375 g margarin

  
  

  375 g cukor

  
  

  1900 g liszt

  
  

  5 kiskanál fahéj

  
  

  3 kiskanál őrölt szerecsendió

  
  

  4 tojás

  
  

  2 csomag sütőpor

  
  

  Díszítés

  
  

  500 g porcukor

  
  

  3 tojásfehérje

  
  

  citromlé

  
  

  kockacukor

  
  

  élelmiszer színezékek: piros, sárga, sötétzöld és világos zöld

  
  

  1-2 kanál kakaópor

  
  

  8 egész mandula

  
  

  pisztácia

  
  

  színes díszek

  
  

  ezüstös cukorgolyócskák

  
  

  200 g kókuszreszelék

  
  

  kandírozott cseresznye

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Tejszínes-gyümölcsös menyasszonyi torta a királyi esküvőn

  A Battenberg sütemény története

• Elkészítés

  Egy edényben, kis lángon megolvasztjuk a mézet, margarint és a cukrot, közben folyamatosan kevergetjük, míg a cukor teljesen feloldódik. Kitöltjük egy lábasba, és hagyjuk kihűlni. A tojásokat felverjük, majd a mézes elegyhez adjuk. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel és a sütőporral. Hozzáadjuk a mézes-tojásos elegyhez, és összegyúrjuk. Az így kapott masszát letakarjuk, 2 órát szobahőmérsékleten tartjuk.

  
  

  Időközben kivágjuk a sablonokat, lehetőleg kartonpapírt használjunk. Kinyújtjuk a lapokat 4 mm vastagságúra, rátesszük a sablonokat, és kivágjuk a formákat.

  
  

  Kartonpapír formáinkat felhasználva, annyi szívecskét és csillagot vágjunk, amennyire szükségünk lesz a díszítéshez.  A hosszú csíkokat pizza vágó görgők segítségével vágjuk ki.  A formákat 190ºC-on 10 percet sütjük.

  
  

  Díszítés

  
  

  Két fajta ecsetet használjunk egy szélesebbet, és egy keskenyebbet a részletek kidolgozásához.

  
  

  Először kenjük be az ablaktáblákat pirossal, majd tegyünk rá egy-egy szeletke mandulát. Egyszerre ne készítsük el az egész mázat, használjunk kis mennyiségeket.

  
  

  Hogy vastagabb elegyet kapjunk, verjük fel a tojásfehérjét cukorral és citromlével. Színezőkkel színezzük.

  
  

  Miután az ablakokat fehérrel bekentük, és megszáradtak, tegyünk a mázba kakaót, és azzal rajzoljuk meg az ablakkereteket.

  
  

  A fenyő elkészítéséhez használjunk kétféle árnyalatú zöldet, a golyócskákat a még nedves mázra tegyük.

  
  

  Összeállítás

  
  

  A habarcs elkészítéséhez porcukrot és citromlét használunk. Sütés közben a formák méretei megváltoznak, ezért késsel vagy konyhai ollóval igazítjuk ki.

  
  

  Az első napon a homlokzat egyik oldalára felragasztjuk a kockacukrokat, miután az oldalakat összeillesztettük, ecset segítségével, mázzal kitöltjük.

  
  

  Támasztéknak használhatunk erős állványzatot magas poharakból vagy kávésdobozokból.

  
  

  A tetőt a végleges összerakás előtti napon készítjük el. Vigyáznunk kell vele, mert a díszítések miatt nehéz és törékeny lesz. Óvatosan bánjunk vele, hogy a fehér máz ne repedezzen meg. Ha mégis megrepedne, kijavíthatjuk porcukorból és citromléből készített mázzal, de csak akkor, mikor a házikót teljesen összeraktuk.

  
  

  A tető felszerelése előtt, a házikót a legnagyobb mézes pogácsa lapra tesszük, és belülről összeragasztjuk. A tető hátára ráragasztjuk a kockacukrokat úgy, hogy összeilletéskor pontosan a homlokzaton lévő kockacukrokra kerüljenek, ezáltal a tető szilárdan fog állni.

  
  

  A pontosság kedvéért a kerítés elkészítéshez vonalzót használunk. Miután megszáradt, a „területünk” szélére tesszük, fogvájóval rögzítjük, és az édes-savanyú ragasztónkkal megragasszuk.

  
  

  Miután a fenyőt az udvarba ragasztottuk (a fenyőn levő csillagot egy fogvájó darabkával rögzítjük), bekenjük a ház peremét a friss mázzal, majd még frissen megszórjuk kókuszreszelékkel a kéményt, a házon lévő téglákat és a kerítést.