Töltött fekete retek

• Hozzávalók

  8 nagy (8-10 cm átmérőjű) fekete retek

  
  

  4 dl gabonapehely (zab-, búza-, árpa- vagy rozspehely tetszés szerint, lehet vegyesen is)

  
  

  6 dl víz

  
  

  2 kk. tengeri só

  
  

  2 kk. őrölt köménymag

  
  

  2 tk. őrölt csemegepaprika

  
  

  2 ek. morzsolt majoránna

  
  

  4 dl kenyérmorzsa (maradék barnakenyér megszárítva és húsdarálón áthajtva)

  
  

  4-6 ek. hidegen sajtolt napraforgóolaj

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Egészséges táplálkozás: zsírok és olajok – 2. rész

  Miért egészséges a rizs?

• Elkészítés

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  A retkeket meghámozzuk, a közepüket karalábévájóval kifaragjuk úgy, hogy körülbelül fél centi vastag faluk maradjon. A leeső részeket pici vízen megpároljuk és villával vagy botmixerrel összetörjük. A gabonapelyhet a fűszeres vízben megfőzzük, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a retekpürét, a morzsát és az olajat. A kapott masszát a kivájt retkekbe kanalazzuk, és egy szilikon sütőlappal bélelt tepsire rakjuk őket. A töltelék lehet jó púposan, illetve ha marad ki, azt megsüthetjük fasírtnak úgy, hogy evőkanálnyi kupacokat rakunk belőle a töltött retkek mellé. 200 fokon 30-40 percig sütjük.

  
  

   

  
  

  Forrás:

  
  

  A tél ízei – Vegán szakácskönyv. Gyógyító növényi ételek c. szakácskönyv (www.nyitottszemmel.hu)