Rántott csirkemell párolt zöldséggel

• Hozzávalók

  1 csirkemell

  
  

  3 tojás

  
  

  30 dkg mexikói zöldségkeverék

  
  

  5 dkg vaj

  
  

  10 - 15 dkg liszt

  
  

  tej
  olaj

  
  

  só

  
  

  bors

  
  

  pirospaprika

• Elkészítés

  A csirkemellet felszeleteljük, kiverjük, majd befűszerezzük. Amíg áll egy keveset, elkészítjük a palacsintamasszát a bundázáshoz. A tojásokat felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Annyi tejet töltünk hozzá, hogy palacsintamassza állaga legyen. Ezután felforrósítjuk az olajat és a hússzeleteket lisztbe, majd a palacsintamasszába forgatjuk. A forró olajban aranysárgára sütjük.

  
  

  A vajat olvasszuk fel, majd tegyük bele a zöldségkeveréket. Saját levében addig pároljuk néha megkavargatva, amíg meg nem fő. Ne feledjük, hogy a zöldségkeveréket nem kell kiolvasztani használat előtt. Sózzuk, borsozzuk, majd a rántott hússzeletekkel tálaljuk.