Tejfölös máj szuflé

• Hozzávalók

  750 g máj

  
  

  150 g friss szalonna

  
  

  2 szelet fehér kenyérbél

  
  

  1 hagyma

  
  

  2 tojás

  
  

  ½ csésze tejföl

  
  

  szerecsendió

  
  

  50 g vaj

  
  

  só, bors

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Milyen burgonyát válassz az ételekhez

  Fedezd fel a 8 álomkonyhát!

• Elkészítés

  
  

  A májat, a megtisztított, felvágott, vajban megpárolt hagymát, a beáztatott, lecsöpögtetett kenyeret és a szalonnát 2-3 alkalommal ledaráljuk.

  
  

  Hozzáadjuk a sót, borsot, kevés szerecsendió port, tojássárgáját, tejfölt, habbá vert tojásfehérjét, és az egészet jól összekeverjük.

  
  

  Egy fedővel rendelkező formát (ha nincs, akkor 2 kg-os edényt) kivajazunk, egyenletesen beleöntjük a masszát, hogy ne legyenek lyukak, lefedjük, és vízfürdőben 1 órát főzzük.