Káposztás-galuskás csülök

• Hozzávalók

  Csülök

  
  

  1 nyers csülök (nem füstölt)

  
  

  1 fej édes káposzta

  
  

  3, 5 dl fehér bor

  
  

  1 dl almaecet

  
  

  1,5 dl húsleves

  
  

  1 fej hagyma

  
  

  2 evőkanál cukor

  
  

  kakukkfű

  
  

  só, bors

  
  

  Galuska

  
  

  4 hajában főtt burgonya

  
  

  2 evőkanál búzadara

  
  

  10 dkg száraz sajt

  
  

  2-3 tojás

  
  

  só

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Mi a Michelin csillag?

  15 egészséges reggeli ötlet gyermeked részére

• Elkészítés

  Megmossuk és megtisztítjuk a csülköt, majd kicsit megvágjuk. Kakukkfűvel, sóval és borssal ízesítjük, majd kevés zsírban mindkét oldalán megpirítjuk. Hozzáadunk 2,5 dl fehér bort és két merőkanál húslevest. Kb. másfél órára a sütőbe tesszük vagy addig főzzük, míg a csont leválik a húsról.

  
  

  Közben elkészítjük a káposztát. Egy fazékban megpergelünk két evőkanál cukrot. Hozzáadunk 1 dl fehér bort, egy pohár almaecetet, az apróra vágott hagymát és a kakukkfűvel, borssal és sóval fűszerezett reszelt káposztát, és megfőzzük.

  
  

  Ha a csülök készen van, a káposztát egy tepsibe tesszük, rárakjuk a csülköt és 30 percig a forró sütőbe tesszük.

  
  

  A galuska elkészítése:

  
  

  Összekeverjük a hozzávalókat és galuskákat formázunk, melyeket sós vízben megfőzünk, majd kukoricadarába hempergetjük.