Gombás bolognai spagetti

• Hozzávalók

  50 dkg spagetti

  
  

  20 dkg reszelt sajt

  
  

  1 fej vöröshagyma

  
  

  1 gerezd fokhagyma

  
  

  1 szál sárgarépa

  
  

  kevés zeller zöldje

  
  

  1 evőkanál olívaolaj

  
  

  40 dkg darált sertéshús

  
  

  1 konzerv darabolt paradicsom

  
  

  2 evőkanál paradicsompüré

  
  

  10 dkg gomba

  
  

  só, bors

  
  

  oregánó

  
  

  bazsalikom

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Az erőt adó gombák

  Milyen a romlott hús?

• Elkészítés

  A bolognai spagetti elkészítéséhez a vöröshagymát, a sárgarépát megtisztítjuk, felaprítjuk, a zeller zöldjét megmossuk és egészben hagyjuk.

  
  

  Felhevítjük az olajat, aranysárgára pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a darált hús. Mikor a hús már kifehéredett, hozzáöntjük a paradicsom konzervet, a pürét és a gombát, felöntjük 1 dl vízzel, ízesítjük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, az összezúzott fokhagymával és a zeller zölddel. Időnként megkeverve harminc-negyven percig pároljuk.

  
  

  Sós vízben megfőzzük a spagetti tésztát.

  
  

  Amikor minden elkészült a szószt, ízlésesen a tésztára merjük (a mártás mennyisége ízlésfüggő; az olaszoknál általában nem tesznek rá túl sokat) majd sajtot reszelünk rá.

  
  

  A gombás bolognai spagetti receptet MolnarAndi ajánlotta.