Szerencsesüti recept

• Hozzávalók

  3 tojásfehérje
  
  6 dkg porcukor
  
  4,5 dkg olvasztott vaj
  
  6 dkg finomliszt

• Elkészítés

  Először is a tojásfehérjét verjük habbá, majd tegyük bele a cukrot, a vajat és a lisztet és fakanállal keverjük simára. 15 percre félretesszük.

  
  

  Eközben a sütőt 180 fokra (gáz: 4.) melegítsük elő. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A papírra három 8 cm átmérőjű kört rajzolunk, de lehet háromszöget vagy négyzetet is.  Sima pengéjű késsel mindegyik körre 1,5 kiskanálnyi masszát kenünk, majd a sütőbe tesszük, 5 perc alatt megsütjük.
  Ha kivettük a sütőből, gyorsan egy összehajtott jóslatot teszünk bele. A tésztákba csak egyenként tegyük bele az üzeneteket, mert hamar kihűlnek, és akkor már nem hajlanak. Amennyiben nem tudunk dolgozni a tésztával, mert már törik, visszatehetjük a sütőbe egy kicsit, amíg megpuhul. Ha megvagyunk a cetlik behelyezésével, félbehajtjuk a tésztát, kétszer. Majd hagyjuk kihűlni.

  
  

  A fenti hozzávalók kb. 30 darab sütihez elegendőek.