Marcipános fahéjas csiga

• Hozzávalók

  Tészta:

  
  

  1 kg liszt

  
  

  5 dl tej

  
  

  5 dkg élesztö

  
  

  15 dkg olvasztott vaj

  
  

  5 dkg cukor

  
  

  1 kk só

  
  

  2 kk őrölt kardamom (elhagyható, ha valaki nem szereti az izét)
  
  

  
  

  Töltelék:

  
  

  10 dkg olvasztott vaj

  
  

  25 dkg marcipán

  
  

  4 ek fahéj
  
  

  
  

  Tetejére:

  
  

  1 tojás

  
  

  vágott mandula, szórócukor

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Hogyan süssünk jó palacsintát?

  Gyümölcslé, gyümölcsnektár, gyümölcsital. Mi a különbség?

• Elkészítés

  A tejet meglangyosítjuk egy nagy tálba, belemorzsoljuk az élesztőt és feloldjuk benne. Beleöntjük a megolvasztott vajat, a cukrot, a sót, a kardamomot és kb 90-95 dkg lisztet. Jól összedolgozzuk, sima, rugalmas tésztává gyurjuk.

  
  

  
  Konyharuhával letakarjuk és 40 percig kelesztjük.

  
  

  Összekeverjük a töltelék hozzávalóit.
  
  A megkelt tésztát átgyurjuk, 4 részre osztjuk. Mindegyikből téglalapot nyújtunk és megkenjük a töltelékkel. A tésztát feltekerjük és kb 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.
  
  A tepsibe muffinpapírokat rakunk, ezekbe kerülnek a csigák, amiket újabb 40 percig kelesztünk. A megkelt csigákat megkenjük a tojással, megszórjuk mandulával vagy cukorkákkal.
  
  200 fokos előmelegített sütöben középső rácson 15-20 percig sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.  Nagyon finom frissen, eláll 2-3 napig is, de fagyasztani is jól lehet :-)
  A fahéjat kicserélhetjük kakaóra, ekkor a marcipánt el is hagyhatjuk.

• Felszolgálás

  Forró csokival is nagyon finom.