Karamelles csokiszelet (Amandina)

• Hozzávalók

  Az égetett cukros laphoz:

  
  

  7 tojás

  
  

  190 g cukor

  
  

  300 g liszt

  
  

  1-2 sütőpor

  
  

  Kakaós krémhez:

  
  

  250 g cukor

  
  

  350 g margarin

  
  

  50 g kakaó

  
  

  rum- és vanília eszencia

  
  

  Csokoládé a mázhoz:

  
  

  3/4 darab (100 g) csoki

  
  

  Sziruphoz:

  
  

  250 ml víz

  
  

  100 g cukor

  
  

  reszelt citrom

  
  

  rum eszenc

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Édes Napok csokoládé- és édességfesztivál

  Pálinka és csokoládékóstolás a Fesztiválon

• Elkészítés

  Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől, verd fel a fehérjéket cukorral, amíg a cukor elolvad, majd add hozzá a sárgájákat és a lisztet. Tedd formába a keveréket és süsd 175 fokon 35 percig.

  
  

  Hagyd kihűlni, majd vágd fel 3 egyenlő nagyságú lapra. Mindegyiket locsold meg az elkészített sziruppal.

  
  

  Kend meg az első lapot krémmel, tedd rá a második lapot, kend meg azt is krémmel, majd tedd rá a harmadik lapot. A krémrétegekre szórhatsz egy kis nem túl apróra őrölt diót vagy mandulát.

  
  

  Tedd a süteményt hűvösre 1 órára, hogy megkeményedjen, majd vágd négyzet alakúra és vond be a csoki mázzal.