Gesztenyekrém torta

• Hozzávalók

  7 db tojás fehérje

  
  

  60 dkg cukor

  
  

  50 dkg gesztenye

  
  

  2 evőkanál liszt

  
  

  1 csomag vaníliás cukor

  
  

  8 dkg vaj

  
  

  5 dkg kakaópor

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  Tejszínes-gyümölcsös menyasszonyi torta a királyi esküvőn

  Torta bevonás marcipánnal 10 lépésben

• Elkészítés

  7 tojás fehérjéből 25 dkg cukorral kemény habot verünk, belekeverünk 25 dkg szitán áttört főtt gesztenyét, 2 evőkanál lisztet. Kikent, lisztezett formában sütjük. Ha kihűlt, ketté vágjuk, gesztenyekrémmel töltjük.

  
  

  A krémhez 25 dkg cukrot 1 dl vízzel, 1 csomag vaníliás cukorral sziruppá főzünk. Levesszük a tűzről, keverünk bele 25 dkg áttört gesztenyét, 6 dkg vajat és addig keverjük mig a vaj felolvad, aztán hűtőbe tesszük dermedni. Ha kenhető, megtöltjük a tortalapot. Kakaó mázzal vonjuk be.

  
  

  A mázhoz 5 dkg kakaót 2 dkg vajjal habosra keverünk, 10 dkg cukrot 1/2 dl vízzel sűrű sziruppá főzünk. Ha sűrű, feleresztjük vele a vajas kakaót.