Kávés szuflé

• Hozzávalók

  300 ml tej

  
  

  150 g liszt

  
  

  100 g vaj

  
  

  6 tojás

  
  

  2 tojássárgája

  
  

  150 g cukor

  
  

  150 g őrölt kávé

• Még több cikk
  
  

  Kávé és fantázia

  Ahonnan a kávé származik…

• Elkészítés

  Forraljuk fel a kávét a tejjel, és hagyjuk 30 percig állni, hogy az ízek jól összekeveredjenek. Alaposan szűrjük le, majd ezzel keverjük össze a lisztet, anélkül, hogy összecsomósodna. Keverjük el a vajat a cukorral, majd tegyük bele a tojássárgákat, illetve a habbá vert tojásfehérjéket. Lentről felfelé keverjük. Közepes lángon, 40 percig süssük kivajazott, kilisztezett formákban.