Almás kataif

• Hozzávalók

  300 g metélt tészta (vékonyabb metélttel jobb lesz)

  
  

  2 kg alma

  
  

  300 g cukor

  
  

  600-700 g tejszínhab

  
  

  fahéj

  
  

  citromlé

  
  

  vaj

• Kapcsolódó cikkek
  
  

  A mágikus kivi

  A Battenberg sütemény története

• Elkészítés

  A desszerthez az almát megtisztítjuk, vékony szeletekre reszeljük, 150 g cukorral megpároljuk. Teszünk hozzá 1 kanál búzadarát, és még egy keveset a tűzön hagyjuk.

  
  

  Levesszük a tűzről, ízlés szerint megszórjuk fahéjjal.

  
  

  A metéltet tapadásmentes serpenyőben megpirítjuk. Gyakran kevergetjük, hogy ne égjen meg, csak megpiruljon.

  
  

  A vizet a cukorral 5 percig főzzük, levesszük a tűzről, kevés citromlevet adunk hozzá.

  
  

  Kevés vajjal kikenünk egy tepsit (33/21 cm), a metélt felét beletesszük, majd az almát és végül a metélt maradék részét. Ráöntjük a szirupot, és 180ºC-os sütőbe tesszük fél órára, amíg a szirupot magába szívja.

  
  

  Hagyjuk hűlni. Mikor az almás kataif teljesen kihűlt, tejszínhabot teszünk rá, és hűtőbe tesszük. Felvágás előtt néhány órát hidegben tartjuk.