No SSO cookie
___

Milyen víz illik az ételek mellé? Víz sommelier gyorstalpaló

Szerző:

  • Tudtad, hogy a víznek is van íze? És hogy egyes ételek mellé más-más ízű ásványvíz illik? Nézz velünk az ásványvizes pohár mélyére!

  • Egy embernek átlagosan napi 2,5-3 liter folyadék elfogyasztása az ideális. A szükséges mennyiséget azonban több tényező is befolyásolja. Ilyen például a fizikai megterhelés, a külső hőmérséklet, vagy a szervezet hidratáltsága, azaz hogy az elmúlt időszakban mennyire sikerült fedezni szervezetünk folyadékigényét. Ezen tényezők több literrel is megemelhetik folyadékszükségletünket. A meleg nyári napokra éppen ezért 3-4 liter folyadék elfogyasztása javasolt.

    Milyen vizet válasszunk?

    Nyár-záró grillezéshez

    Kerti sütögetéshez válassz finoman bársonyos típusú vizeket; ezek alacsonyabb ásványianyag-tartalommal, de erősebb szerkezettel rendelkeznek. Fő jellemzőjüket édeskés ízviláguk adja. Ezeket a vizeket a természetükből fakadó, a szájban állandóan érezhető ízükért szeretik. Hús és grill ételek ideális kísérői

    Vasárnapi ebédhez

    A pezsdítő ízű szénsavas vizek buborékait sokáig élvezhetjük, krémes érzéssel csiklandozzák szájpadlásunkat, enyhén sós íz-hatással. Sótartalmuk arányos savasságukkal, így frissítő, szomjoltó hatásúak. Természetesen izgalmas ízük miatt fogyaszthatók étkezés közben, például sültekhez, de akár önmagukban is.

    milyen_vizet_valasszunk

    Késő esti koktélozáshoz a barátokkal

    Ezekre az alkalmakra kínálj testes, érzéki ásványvizeket. Az ilyen típusú italok igen sokarcúak, buborékjaik erősek és borsos ízűek. Maga a víz is mozgásban van, ezért a szájüreg minden részét „felébreszti”. Erős szénsavtartalmuknak köszönhetően hatásuk nagyon frissítő. Tipikusan önmagukban fogyasztják őket, de keverheted akár koktélokhoz is!

    Mozi és színház előtt

    Üss össze néhány finom falatot otthon, és színház vagy mozi előtt lásd vendégül vele ismerőseidet. Kínálj hozzá magas ásványianyag-koncentrációjú és sótartalmú ásványvizet! Ezek a vizek testesek, de bársonyosak, néha olajos textúrával rendelkeznek. Elsősorban jó ízlelhetőségükért és az ételekkel történő kiváló összeegyeztethetőségükért kedvelik őket. Jellegzetes ízük miatt leginkább parti falatkákhoz és salátaételekhez kínáld őket!

    Véget nem érő gyerekzsúrra

    A gyermekeknek kínálj könnyed, lágy, alacsonyabb ásványi anyag- és sótartalommal rendelkező ásványvizeket, akár vidám mesefigurás palackokban. Friss harmóniájukat sokan szeretik, amely annak a tisztaság- és regeneráló érzésnek köszönhető, amit fogyasztásuk közben tapasztalhatunk.

    A víz ízének meghatározásához használd a következő kifejezéseket!

    • Merész: komplexebb szerkezetű víz (köszönhetően az ásványianyag-összetételnek vagy azok kombinációjának, illetve magának a víz eredetének), amely megkülönböztető és egyedi ízvilágot kölcsönöz az adott víznek, ezáltal az könnyen beazonosíthatóvá válik – általában erősebb ízvilág jellemzi.

    • Kifejező: komplexebb szerkezetű víz (köszönhetően az ásványianyag-összetételnek vagy azok kombinációjának, illetve magának a víz eredetének), amely megkülönböztető és egyedi ízvilágot kölcsönöz az adott víznek, ezáltal könnyen beazonosíthatóvá válik – általában erősebb ízvilág jellemzi.

    • Friss: kellemesen hűsítő érzés és/vagy enyhe savasság a szájban.

    • Egész: gyengébb ízérzet. Könnyű inni, lenyelni, természetazonos és nem „lapos” ízvilág.

    • Lágy: gyengébb ízérzet. Könnyű inni, lenyelni, természetazonos és nem „lapos” ízvilág.

    • Strukturált: a víz általános érzete, szerkezete. A forrás- vagy ásványvizek szerkezete általában strukturáltabb, mint a tisztított vizeké, mivel természetes ásványokban gazdagabb. Például a szájban a víz testesebb benyomást kelt.

    • Édes: azonnali édeskés íz vagy utóíz érezhető nyeléskor, amint a víz eléri a nyelv alsó felét. Ez általában azt eredményezi, hogy a vizet lágynak érezzük.

     Kiegyensúlyozott: amikor különböző érzetek és ízjellemzők (ásványok, savanyú/keserű, sós/édes, buborékok stb.) harmóniába kerülnek egymással a megfelelő arányban (nem túl kevés, nem túl sok).

     

     

Kapcsolódó cikkek

------
 

Szólj hozzá Ötletkonyha.hu felhasználóval!

--

Cikk hozzáadása

Bejelentkezés

Nem vagy még felhasználónk?

Csak pár percbe telik a regisztrálás.

Regisztráció

E-mail cím
Jelszó
Láthatalan a fórumon (Nem jelensz meg az aktív felhasználók listájában)
 
Elfelejtetted a jelszavad?
Regisztráció