Hogyan tároljuk a zöldségeket?

• 

  A zöldség nagyon egészséges és jó ha mindig van belőle otthon. Sokszor nagyobb adagot veszünk és szeretnénk megfelelően tárolni, hogy minél tovább friss maradjon. De hogyan is kell ezt csinalni?

• Egy háztartásban a téli időszak alatt is használunk friss zöldségeket, például hagymát, fokhagymát, póréhagymát, sárgarépát, petrezselymet, zellert, retket, céklát, krumplit és káposztát. Ezeket a zöldségeket megfelelőképpen kell tároljuk, hogy megvédjük a megfagyástól és a megromlástól is.

  
  Gyökérzöldségek

  A gyökérzöldségek, amilyen a sárgarépa, a petrezselyem, a paszternák, a cékla és a téli retek nagyon jól eltarthatóak télen pincékben, földben lévő gödrökben, tömbházban.

  A cékla, a paszternák és a takarmányrépa ellenállóbb növények, tarthatjuk őket a kamrában, pincében egy halomban, vagy dobozokban.

  A sárgarépa, a zeller és a petrezselyem már kényesebb növény, ezeket a kamrában polcokon tároljuk, vagy száraz pincében, homokkal rétegezve helyezzük el. A homokban a petrezselyem és a zeller akár állítva, akár fektetve elhelyezhető, azzal a feltétellel, hogy jól legyenek előtte megválogatva és időnként ellenőrizni kell az állapotukat. Azokban a háztartásokban, ahol nincs pince, különösen városon, a sárgarépa, a petrezselyem és a paszternák, a takarmányrépa, a zeller homokládákban és jól szellőző kamrákban tartható.

  Használhatunk egy más módszert is, amellyel nagyon jó állapotban megőrizhetők a zöldségek: begöngyöljük a zöldségeket fehér papírba, utána csomagoljuk újságba vagy tegyük műanyagba. Ezután a kamrába vagy más száraz hideg helyre helyezzük (pl. teraszra). Ezt a módszert más zöldségeknél is alkalmazhatjuk.

  Burgonya

  A burgonya tárolásával kapcsolatos előkészületek megkezdődnek rögtön a szedés után, amikor egy-két napot napsütéses helyen tartjuk, hogy megszáradjon. A megütődött, sérült burgonyákat eldobjuk. Rendszerint hasonló helyen és körülmények között tartjuk a burgonyát is, mint a gyökérzöldségeket, vagyis halomban, ládákban.