Cékla – Nem csak savanyúság!

• 

  Az ősz egyik legfinomabb zöldsége a cékla, ám sokan még mindig nem léptek túl azon, hogy ez csak savanyúság.

•  

  A tévés termékbemutatókban a cékla általában csak arra szolgál, hogy bemutassák, mennyire hasznos az a bizonyos zöldségpucoló/vágó/reszelő, hiszen a cékla sem fogja össze a kezüket, ha a hirdetett terméket használják. De vajon tényleg csupán így lehet felhasználni?

  Mire jó a cékla?

  A cékla nagyon jól szabályozza az anyagcserét, segít a vörösvérsejtek regenerálásában, a benne található cukrot nagyon jól tudja hasznosítani a szervezetünk, és olyan vitaminok vannak benne mint az A, B1, B2 vgay a C vitamin, ráadául magnézium-, kálium-, foszfo-r, folsav-, kén-, vas- és nátriumtartalma miatt is érdemes fogyasztani. De nem csupán a pörkölt mellé!

   

   

  Variációk céklára

  Célkalé a diétához

  Nem a legfinomabb üdítő a céklalé, de ha gyömölcs-centrifugával préseljük, majd felhígítjuk répalével vagy uborkalével, igazi vitaminbombát robbantunk a szervezetünkben, és a sav-bázis egyensúlyunk helyreállításában is segít - ezért is elengedhetetlen kiegészítője a lúgosító diétáknak.

  Kocsonya a halhoz

  Emellett olyan ínyencségeket lehet készíteni belőle, mint a céklakocsonya. Ízesítsük málnakocsonyával, és tálaljuk a halételek mellé.

  Színesítsd a pürét!

  Ha a gyerek nem eszi meg a krumplipürét, csavarjunk egyet a dolgon. Főzzük meg héjastól a céklát, majd pucoljuk meg, és keverjük a főtt burgonyához! Ezt a rózsaszínű köretet sokkal szívesebben fogyasztja majd gyerkőcünk, és az ízével is meg fog barátkozni hamar.

  Mégis csak savanyúság?

  Ha már mindenképpen savanyúságként szeretnénk fogyasztani, akkor sem kell aggódnunk, hiszen a céklából isteni saláta készíthető. A reszelt céklához reszelt alma dukál, és egy kis torma- ha lehet, akkor frissen. Remek kiegészítője a sült húsoknak is.

  Trendi hummusszal

  Az egészséges étrend manapság nagyon népszerű kiegészítője a hummusz, aminek az alapja csicseriborsó. Ha sikerül beszereznünk, akkor a hummusz-krémhez keverjünk főtt céklát! Ha a reggelinél ezt kenjük a pirítósra, sokkal több vitamint juttatunk szervezetünkbe, mint azt gondolnánk.

  Levest neki!

  Készítsünk almalevest, de céklával!  A hagyma megdinsztelése után kell a meghámozott, kockára vágott céklát az edénybe tenni, amit a szintén kockázott alma követ némi paradicsompürével. Egy kis húslé kell rá, és tíz perc „kotyvasztás” , na meg egy deci bor. Egy óra múlva már fogyaszthatjuk is.

  Lépj túl az üvegbe zárt céklaszeleteken, és fogyaszd frissen vagy főzve, köretként vagy salátaként! A cékla vitamintartalma meghálálja majd az ötletelést.

   

  CÉKLÁS RECEPTEK >>

  Szerző:
  Balogh Zsuzsa